半只菠萝（买小只的那种，甜爽），用刀挖出菠萝肉，菠萝壳待用。
菠萝肉、鸡肉（冰箱有啥用啥，我用的是猪肉）、胡萝卜切小丁。鸡肉用蚝油、黄酒、蛋清腌10分钟。
热锅冷油先炒蛋，稍微划2下就出锅。少许油肉丁先煸，依次是胡萝卜和鸡腿菇。下冷饭团一起炒松，调味即成。用菠萝壳盛起，好看好吃！