在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却 备用。 里脊肉切成肉丝，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。
青椒切丝备用。葱姜切丝备用，准备一盒豆瓣酱备用。 热锅放油，把肉丝滑散，出锅时倒入点老抽调味。 再起火放油，放入葱姜丝炒出香味，倒入青椒丝炒出香味，倒入一勺豆瓣酱。
倒入炒好的肉丝，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。