奶牛戚风

作者： 蔷-2

这款奶牛戚风是根据“晓廷”的7寸中空戚风的方子修改的，添加研磨好的黑豆，黑米，黑芝麻粉

用料

• 易小焙低粉 40克
• 黑米，黑豆，黑芝麻粉 55克
• 细砂糖 25克
• 玉米油 60克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁或白醋 2滴

奶牛戚风的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将玉米油和25克砂糖混合搅拌均匀

步骤 3

倒入牛奶继续搅拌均匀

步骤 4

5个蛋黄磕入盆中搅拌均匀

步骤 5

将蛋黄液平均分成两份，分别与黑粉和易小焙低粉翻拌均匀，没有颗粒

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步骤 6

步骤 6

蛋白磕入到无油无水的盆里，滴入2滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到粗泡时倒入三分之一的砂糖

步骤 7

蛋白打至蓬松细腻时加入三分之二砂糖

步骤 8

蛋白打至细腻有纹路时将剩下的砂糖加入

步骤 9

蛋白打到小鹰嘴状。这时候预热烤箱

步骤 10

这一步忘记拍照。蛋白各取一半分别与黑面糊和白面糊翻拌均匀，交替的倒入中空模具中，震三四下。

步骤 11

放入预热好的烤箱150度40分钟。取出之后震模，倒扣，蛋糕完全凉透之后脱模

菜谱创建时间：2015-12-12 18:52:54