低卡南瓜乳酪派（平底锅版）

作者： Joy的生活小世界

最近流行平底锅做烘焙，我也尝试一次！无烤箱要求的一款高气质甜品！～～ 钻石石板锅，28cm的。出乎意料的还做出了纯天然大理石纹路～～重点是低卡又美味！

用料

• #饼底：
• 生菜花（没错!） 440g
• 全麦面粉 50g
• 燕麦片 7g
• 鸡蛋 1个
• #乳酪糊：
• 蒸熟南瓜（晾凉去水汽） 350g
• 奶油奶酪（低脂） 100g
• 低筋面粉 25g
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜 2大勺
• 板栗 5颗
• 柠檬汁 5ml
• 盐 3g

低卡南瓜乳酪派（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

440g菜花洗净，用厨房纸擦去多余水份。切小块放入食物料理机内打碎；

步骤 2

烤箱提前预热170度，烤盘内铺锡纸，菜花放入烤15分钟。 中途需要翻2-3次，要不上层菜花会焦；

步骤 3

稍微放凉，用厨房纸或纱布挤去水。徒手挤干也行；

步骤 4

菜花中加入50g全麦面粉、7g燕麦片、1个鸡蛋，一起拌匀；

步骤 5

石板锅表面刷少量油，把菜花饼底均匀平铺，四周高出2-3cm。用叉子扎小洞；

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步骤 6

步骤 6

350g熟南瓜、100g奶油奶酪、1个鸡蛋、25g低筋面粉、2勺蜂蜜、5ml柠檬汁、3g盐，一起放入食物料理机打成细腻的糊糊；

步骤 7

栗子掰碎铺在面饼上，倒入南瓜奶酪糊铺平；

步骤 8

盖盖小火40分钟。再开盖10分钟。直到饼底四周明显脱离锅壁，饼面用手触碰发干，并有微弱的呲呲声。 晃动锅子感觉饼底已经脱离锅底了；

步骤 9

关火后继续开盖直至自然放凉，表面还会出现漂亮的大理石纹路哦！

步骤 10

饼底的口感很结实，能吃到弹牙的燕麦。 南瓜、奶酪、栗子的口味搭配的很好，家里没有烤箱的童鞋第什么呢，绝对属于高气质的甜品哦！

低卡南瓜乳酪派（平底锅版）的小贴士

1. 需要使用不粘锅。 2. 没有燕麦片可以多加些全麦面粉，有了麦片口感更上1层楼哇。可以吃到麦片弹牙的口感，是非常不错的！ 3.不需要减脂的瘦子们，可以在配方里加入白糖，或者表面淋上糖浆或蜂蜜，甜滋滋呢～

菜谱创建时间：2015-12-12 17:53:24