鸡汤高汤（自制浓汤宝）

作者： 王倢伃iRis

可作为面条的汤底，或者作为别的菜的高汤料

用料

• 鸡 半只
• 鸡脚 8个
• 生姜 六片
• 麻油 少许
• 瑶柱 少许

鸡汤高汤（自制浓汤宝）的做法步骤

步骤 1

锅子烧热放麻油，放入去皮姜片，煸炒至金黄。

步骤 2

将鸡块鸡脚加米酒（黄酒）翻炒片刻.

步骤 3

放入瑶柱加热水，熬制三小时左右。

步骤 4

这是熬制五个小时的成果，按个人需要 可以把汤料过滤掉只留清汤 或者直接喝也可以。出锅前适量加盐。

步骤 5

这是沥完汤料的纯高汤

步骤 6

自制浓汤宝就完成啦

鸡汤高汤（自制浓汤宝）的小贴士

熬的时间越久，胶原蛋白就越浓厚。之后可以放冷藏冻起来，分好一包一包冷冻可以用作面汤汤料或烧菜高汤。可以制作成浓汤宝

菜谱创建时间：2015-12-11 01:20:04