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自制午餐肉

用了700克牛肉，按方子比例放入调料，看其他同学都说咸了，我就没加盐，放了三勺腐乳汁，结果成品出来淡了，搅拌均匀后再摔打成粘性，倒扣肉不脱落就可以了，盒中抹油好脱模，分次放入盒中按压瓷实，但是第一次做没按紧实有分层现象，再往最上面抹点油，用保鲜膜包好，冷水上锅，开锅计时1小时

快乐106 快乐106
自制午餐肉

味道不错，小朋友喜欢，下次会把葱彻底打成泥。求问怎么能细腻一点，中间怎么能不有泡泡，不松散

耗子肉肉 耗子肉肉
自制午餐肉

我一共做了5斤肉。总结了我的制作心得！要多拌起筋，入盘要按压结实，蒸好要趁热倒出，放凉再切。另外我还加了一点花椒粉，味道孩子都说好吃😋
下次继续做更好😘

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自制午餐肉

#晚餐•2024年5月4日#猪后腿肉750克+鸡胸肉250克 ，没有加红曲粉，其他按方子，满满一大碗，蒸了50分钟，中心部分未蒸熟，加蒸了20分钟，味道挺好的，下次要再搅拌上筋些和分2个小碗蒸，会更好些😍

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自制午餐肉

味道不错，没有用红曲粉，脱模失败（不知道是不是要放凉了才能脱，我热的就脱模了）☹️断成了两半，不过不影响，反正后面也要切小块冷冻保存

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