1、假鲍鱼用一品鲜酱油和花椒大料热水焯熟。 2、烫熟后放凉，取肉切片。 3、取葱叶和香菜切段和鲍鱼片放在一起。 4、锅里起火，多放些油，放花椒大料，葱姜蒜爆锅，把油煸香，取油，其它不要。 5、将油倒入鲍鱼片中，放一品鲜酱油，糖，料酒拌之。