【Cupcake Jemma】曲奇奥利奥杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake

作者： 海龟酱油

搬运工 Cookies & Cream Oreo Cupcake Recipe 曲奇奥利奥杯子蛋糕 油管上的Jemma妹子的方子 一个纹身，有酒窝，表情充满亮点的伦敦妹子 想看有多萌自己戳下面链接去油管给妹子点个赞吧 https://www.youtube.com/watch?v=Pj8wiepL1Y0 ========================================== 1. 自发面粉不能用泡打粉代替 自发面粉是中筋面粉和泡打粉的预拌面粉 2. Jemma妹子的方子各种过甜 大家请自己斟酌减糖 可以直接减一半无压力... 3. 妹子奶油糖霜的量超级多 如果不想挤那么多糖霜在杯子蛋糕上的话自己减量 4. 这方子可以做12个杯子蛋糕的连模

用料

• （蛋糕体）
• 自发面粉self-raising flour 85g
• 麦芽饮料的粉 malt drink powder（类似好立克horlick/ovaltine/milo） 25g
• 可可粉 cocoa powder 15g
• 苏打粉 bicarbonate soda 1/4 茶匙
• 盐 salt 一小撮
• 细砂糖 caster sugar 125g
• 无盐黄油 unsalted butter 135g
• 鸡蛋 large free-range eggs 2
• 牛奶 whole milk 1.5大匙
• 香草精 vanilla extract 1/4小匙
• 奥利奥 oreo cookies 2.5包
• （奥利奥奶油糖霜）
• 无盐黄油 unsalted butter 200g
• 糖粉 icing sugar 450g
• 牛奶 whole milk 3大匙
• 香草精 vanilla extract 1/4小匙
• 奥利奥（粉碎）oreo （pulverised） 半包

【Cupcake Jemma】曲奇奥利奥杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake的做法步骤

步骤 1

过筛全部粉类到一个大盆子，然后加入室温软化的无盐黄油和鸡蛋。

步骤 2

开始先用电子打蛋器低速搅拌避免粉类飞扬，然后中速搅拌约60秒。搅拌完大概长这样。

步骤 3

加入牛奶和香草精，中速搅拌约30秒。

步骤 4

在杯子蛋糕的模具中放入纸杯，然后每个纸杯放一个完整的奥利奥饼干做底。最后加入刚才做的蛋糕糊，大概7分满的样子。不用整形因为随便糊一糊放进烤箱里烤出来就会美美哒。170度，22分钟。

步骤 5

烤好之后趁杯子蛋糕变凉的时候开始做奶油糖霜。高速打发室温软化的无盐黄油约5分钟，要变成很苍白的颜色，类似图中的感觉。

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步骤 6

步骤 6

分两次加入糖粉，每加入一次分别打约1-2分钟。记得要先低速打一会儿，要不粉飞得到处都是简直就是灾难。

步骤 7

加入牛奶和香草精，中速稍微打一会儿。再加入粉碎的奥利奥饼，然后低速的稍微搅拌一下，就好啦。

步骤 8

做好的奶油糖霜大概是这种感觉。

步骤 9

等杯子蛋糕凉了才裱花。

步骤 10

最后在奶油糖霜变硬之前在上面戳一个奥利奥，搞定啦！

步骤 11

最后晒一下前几天自己撸的，虽然是高糊哈哈哈。然后弟弟表示很好吃就是太甜了（而且我已经减了快一半的糖了。。。）想刮掉上面的奶油糖霜吃下面的蛋糕就好。所以我建议奶油糖霜虽然还是要有的可是可以不用做那么大的量。虽然量大是挤出来好看可是吃起来真的好甜啊太多。

【Cupcake Jemma】曲奇奥利奥杯子蛋糕Cookies & Cream Oreo Cupcake的小贴士

1. 自发面粉不能用泡打粉代替 自发面粉是中筋面粉和泡打粉的预拌面粉 2. Jemma妹子的方子各种过甜 大家请自己斟酌减糖 可以直接减一半无压力... 3. 妹子奶油糖霜的量超级多 如果不想挤那么多糖霜在杯子蛋糕上的话自己减量 4. 这方子可以做12个杯子蛋糕的连模

菜谱创建时间：2015-12-07 20:34:23