酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」

作者： 厨娘物语BeautyCate

黄红色的小番茄和金灿灿的蛋饼， 是初秋季节里最美的一抹颜色！ 跟着厨娘一起， 把这抹清新装进碟子里吧~ 真的是好吃又下饭的一道“荤菜”！ 我每次偷懒都会做这道快手菜， 现在传授给你们啦~

用料

• 鸡蛋 3颗
• 小番茄10颗 10颗
• 淀粉3小勺 3小勺
• 蒜、小米椒、葱 适量
• 盐、生抽、醋、鸡精 适量

酸辣小番茄烘蛋「厨娘物语」的做法步骤

步骤 1

1、小番茄洗净后对半切。

步骤 2

2、蒜和小米椒洗净，切末。

步骤 3

3、取适量的淀粉加水调匀，水和淀粉的比例1：1。

步骤 4

4、鸡蛋打散。再将调匀的水淀粉倒入打散的鸡蛋中

步骤 5

5、开火，锅里倒油，然后倒入调好的蛋液。

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步骤 6

步骤 6

6、蛋液微微成型后用铲子慢慢推到中间，直到摊成完整的蛋饼。

步骤 7

7、将蛋饼盛出，装盘。

步骤 8

8、锅内入油，油微热的时候倒入蒜末和小米椒翻炒。

步骤 9

9、炒到出香味的时候倒入切好的小番茄，继续翻炒。

步骤 10

10、待小番茄炒软后加入水，盐，生抽和醋等调味。（因为没有肉又是荤菜，我加了一点鸡精调味。重口的童鞋，生抽和醋可以稍微放多一些，之后浇在蛋上，配饭吃正好！）

步骤 11

11、将炒好的小番茄浇在蛋饼上。

步骤 12

12、均匀的撒上葱花就完成啦。（不吃葱星人这步可以省咯~）

步骤 13

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菜谱创建时间：2015-12-09 13:28:13