这就是水芹菜，买要挑杆子白白粗壮的买，回家剪去根须，放在水里细细洗干净，因为是生长在水中的，有时候菜杆里会有淤泥，一定要仔细洗干净了。
锅里放水烧开，放入一小撮盐，滴几滴油，将水芹菜放入烫一下，水开后马上捞出来过凉水。
挤干水分，切成段，锅烧烫放入适量玉米油，二小勺蒸鱼豉油，一小勺白糖，将水芹菜倒入拌匀后盛出锅。
淋上少许香油。