干香菇稍微浸泡半小时左右，拿出来切成适当大小（没有泡透也无所谓，水别倒）。
去骨鸡腿肉切成适当大小之后，放入酱油、料酒、淀粉、胡椒和姜拌匀。
大米洗净之后放入电饭锅容器里，将泡香菇的水和适量凉水跟米饭混合之后放入香菇以及半茶匙油（图里用的是猪油）。
在电饭锅煮好饭发出响声之前10分钟左右，打开锅盖均匀铺入腌制好的鸡腿肉盖上盖继续焖煮（如果电饭锅是不能在煮饭过程中打开，或者懒得多做这一个步骤的话一开始把鸡肉放进去也行）。
电饭锅响后撒入葱花拌匀即可。