芋头剥皮洗净
将芋头切成丁
在锅中放少许油，将葱姜放入略微翻炒后放入肉丁至熟。
将炒熟的肉丁和切好的芋头丁一起放入汤锅中，加水煮，先大火后小火慢炖。
当肉和芋头差不多熟时，把豆腐切丁放入，小火炖直到芋头炖烂后，兑适量食用淀粉放入锅中搅动，可使汤变粘稠。放入盐、少许味精、胡椒粉调味。
出锅前放入葱，闷一会儿，就完成啦。