先泡水把鸡腿解冻同时准备土豆削皮切块。
用热水焯一下去血水和浮沫。捞出洗洗再沥干水。
洗干净海鲜菇沥干水分备用。
这时候关键的土豆跟鸡腿也已经准备好了。
在锅里放油等烧热以后倒入生姜鸡腿翻炒，炒至鸡腿外表变色有肉香。
放入土豆跟鸡腿一起翻炒一会。炒出土豆香味放料酒一点点跟适量的老抽。
放水刚刚没过土豆鸡腿。最好是煮开的水。
大火煮开倒入沥干的海鲜菇，改中火一起焖煮20～30分钟。
等土豆筷子轻易能插进去鸡腿也熟了。再倒入准备好的青椒片煮5分钟。
起锅盛盘。
1.不喜欢吃菇的可以放点其他的。菇跟土豆煮营养价值高。 2.颜色不是很重要，不是为土豆鸡腿颜色跟不上而多倒老抽。