红烧肉（高压锅版）

作者： 果果麻麻C

个人非常喜欢吃这款的红烧肉，所以跟婆婆学做了

用料

• 五花肉 1000g
• 葱、姜、蒜、干辣椒、盐 适量
• 绵白糖 6勺
• 料酒 三勺
• 红烧酱油 1勺

红烧肉（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

把肉切块

步骤 2

准备好小料

步骤 3

锅内烧开水，放入肉块煮5分钟，捞出，控净水份备用

步骤 4

锅中倒入油，油快开了，放6勺绵白糖

步骤 5

小火煸炒糖色，抄到图片上的糖色为止。注意这时候千万别把糖色炒糊了，有一点点糊没关系。

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步骤 6

步骤 6

把肉倒入锅内翻炒加入葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油炒几下。

步骤 7

加入没过肉的凉水，中火烧开转小火次8分钟。

步骤 8

盛盘中就可以享用了

红烧肉（高压锅版）的小贴士

糖色要炒到位，炒糖色决定了红烧肉的生命。

菜谱创建时间：2015-12-04 19:21:45