手煮奶茶

作者： love瑾年

奶茶的特色就是独一无二，每一次煮奶茶，味道都会不一样，空气 湿度 搅拌的速度，甚至火候都会影响一杯奶茶的醇厚

用料

• 牛奶 4袋
• 红茶 若干
• 方糖 1-2块

手煮奶茶的做法步骤

步骤 1

做奶茶必须需要不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事情说三次啊 另外做奶茶任何时候都不需要水，千万不要用水

步骤 2

首先把牛奶倒入瓶中，放入若干茶叶，我一般会焖半小时左右，为了能多出一些茶味

步骤 3

开火，不粘锅里不能有水，放入方糖，此时方糖会慢慢融化，最后变成焦黄色

步骤 4

当变成焦黄色时候，倒入刚才的牛奶和茶叶

步骤 5

这个时候方糖遇到热奶会凝固，过一会就好了

步骤 6

用家里的擀面杖，一直碾压锅中的茶叶，目的是更容易出来茶香味道，喜欢茶味浓的就多放茶叶

步骤 7

还有就是牛奶千万不能煮到100度，所以整个过程中，建议都是中火或者小火

步骤 8

大约煮个10分钟吧，就可以关火了，把茶叶过滤掉，就可以享受每每的奶茶了

手煮奶茶的小贴士

每种茶叶的味道做出来都是不一样的，茉莉给我的感觉有点苦涩，绿茶是清香，红茶是浓烈

菜谱创建时间：2015-12-04 16:46:05