酥饼

作者： 苹果的滋味111

共13个左右。油皮18克，油酥12克，馅20克。

用料

• 普通面粉 150g
• 玉米油或猪油 45g
• 水 60g
• 低筋面粉 110g
• 玉米油或猪油 55g

酥饼的做法步骤

步骤 1

先制作油皮，把油皮材料混合，揉至光滑，能起手套膜最好！我偷懒丢面包机代劳！

步骤 2

油酥材料混合，揉至光滑即可，油皮、油酥分别包上保鲜膜醒10-15分钟！

步骤 3

油皮分成18克每份、油酥分成12克每份。搓成小圆，把油皮压扁，把油酥包入油皮中，口收紧！

步骤 4

把皮杆成椭圆形由下至上卷起来，-个个操作。再把皮放90度杆平再卷起。

步骤 5

把皮直立压成圆型，杆成中间厚周围薄的皮，包入馅。可以包红豆、紫薯、豆沙、蛋黄。

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步骤 6

步骤 6

包好后口一定要收好，压扁，表面刷蛋液，撒上芝麻装饰。烤箱180度30分钟。

菜谱创建时间：2015-12-02 22:58:06