红烧小鲮鱼

作者： 爱厨房的可可

用料

• 小鲮鱼 500g
• 姜，葱 适量
• 料酒，盐 适量
• 耗油，生抽 适量
• 生粉 适量

红烧小鲮鱼的做法步骤

步骤 1

腌好的鱼用清水把粘液洗干净，稍微控干水分，注意不要太干

步骤 2

先把买回的鲮鱼处理干净，盆里加上少许盐，适量料酒，几块姜片，加入葱结，让鱼腌制半个小时

步骤 3

盘子里倒入适量生粉，让鱼身均匀的裹满生粉，不要太厚

步骤 4

冷锅入油加至七成热的时候，把鱼放进里面炸，这时候转小火，大概六七分钟，两面金黄捞出沥油备用

步骤 5

锅内留少许油，爆香姜,蒜末，加入适量耗油跟生抽，倒入一小碗水烧开，最后倒入鱼翻炒均匀上色，待汤汁浓稠及可盛出

菜谱创建时间：2015-12-02 00:01:29