山楂在盐水中浸泡十分钟后洗干净捞出备用
山楂去籽去蒂留用（可以切开两半，便于一会儿熬制）
山楂加冰糖及少量水同煮（水切记要少放，水量能够将山楂煮软就好，如果是不粘锅，几乎可以不放水煮，水太多会增加熬煮时间并且不利于山楂糕成型）
将煮软的山楂沥水捞出放入料理机打成山楂泥
将打好的山楂泥倒入锅内继续小火熬煮至山楂泥粘稠，用铲子推不动就关火。（切记小火并且不停搅拌）
熬好的山楂泥放入涂抹了一层薄油的容器内放凉后入冰箱冷藏（最少冷藏三小时以上）
将放凉凝固成型的山楂糕倒出容器切片即可。