蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，分3次加入40克糖。
低速打发至湿性发泡
酸奶，玉米油和蛋黄混合后
筛入低粉
用蛋抽搅打均匀至无干粉。
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
晾凉后就可以进行奶油装饰了，加了奶油的口感非常好，香滑（这是我昨天做蛋糕用剩的）。
本次酸奶纸杯蛋糕，是新手们入门的基础课之一，每周都会定期更新食谱，过程中有什么不懂得，可以在下方评论处提问哈。 也可以关注我们的微信号，生活方式汇。