柴鸡菌菇豆腐汤

作者： 大尉王

鲜鲜鲜

用料

• 柴鸡 1只
• 杏鲍菇 200g
• 口蘑 200g
• 豆腐 250g
• 胡萝卜 半根
• 枸杞 10粒
• 盐 少许

柴鸡菌菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1，将柴鸡切成核桃大小的块，放锅中焯水撇去沫，然后开水下鸡块，煮开后加入葱，姜，白酒或料酒，连汤一起放入高压锅，为保持鲜味，不放其他调味，因是正宗柴鸡，所以时间较长，我设了蹄筋类，大概40分钟成熟。 2，将锅中鸡和汤一同倒入锅中，加入口蘑，杏鲍菇，胡萝卜，豆腐，放入盐，继续煮，大概10分钟，放入枸杞，再煮五分钟，即可出锅啦！

柴鸡菌菇豆腐汤的小贴士

柴鸡不好熟，所以放高压锅，如果有时间，小火砂锅中炖，味道更好。 为了保持鲜味，只放葱姜和盐调味！

菜谱创建时间：2015-11-30 20:41:01