凉拌风梢

作者： 爱吃de兔子

新鲜的风梢最适合凉拌。

用料

• 新鲜的风梢 6个
• 小米椒 2个
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 香油 2勺
• 辣椒油 1勺

凉拌风梢的做法步骤

步骤 1

新鲜的风梢。

步骤 2

锅内烧开水，水烧开后放入风梢，焯水2分钟左右，时间不要过长，不然煮老了不好吃。

步骤 3

捞出过凉水，洗净浮沫和杂质。

步骤 4

用剪子剪开风梢的头部。

步骤 5

里面的杂质摘除干净。

步骤 6

洗净。

步骤 7

中心部位有一个牙，用剪刀扣出来，去除。

步骤 8

剪去这个部位的2个眼睛。

步骤 9

所有的风梢处理干净，冲洗2遍，控干水分，放入大盆内。

步骤 10

用剪子剪成小段。

步骤 11

剪好的风梢段备用。

步骤 12

葱切丝，蒜切碎，香菜切段，小米椒切切斜段。

步骤 13

配菜放入风梢中。

步骤 14

加半勺盐。

步骤 15

2勺香油。

步骤 16

1勺生抽。

步骤 17

1勺香醋。

步骤 18

1勺辣椒油。

步骤 19

搅拌均匀即可。

步骤 20

装盘。

菜谱创建时间：2015-11-30 13:55:10