1.提前准备一碗冰水 2.然后烧水 在水里放 罗汉果 和姜片 （避腥味儿 ） 3.然后滚了放洗好的鸡爪 煮滚了转小火 大概15分钟可以了 4.把鸡爪夹出来 用常温的水过一遍 在泡在刚刚准备的冰水里（为的就是脆脆的感觉）5.调味儿 酱油多 醋少 姜蒜末 冰糖 把鸡爪放入 用保鲜膜封放放冰箱