1.将藕削皮，准备泡椒泡姜。
藕切丁用水漂1次保持清脆口感，泡椒，泡姜任意切小粒。备葱姜蒜。
热锅放油，放入泡姜泡椒蒜，花椒进行翻炒，炒至泡椒皮泛白，放入藕丁大火炒至刚断生。
放入葱花少许盐，味精，鸡精。
翻炒出锅。