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PH杏仁瓦片【详细步骤减糖版】

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◁◁ 此配方来自默默扒猪皮 ▷▷ 参考分量:23片

用料

PH杏仁瓦片【详细步骤减糖版】的做法步骤

步骤 1

将蛋白、细糖粉、盐、香草精混合。

步骤 2

一开始会有很明显的白色颗粒状,用刮刀一个个压散,拌成如图所示的无明显悬浊液。

步骤 3

加入融化成液态的黄油。

步骤 4

倒入杏仁片。

步骤 5

拌匀至每颗杏仁片都裹上蛋清糊。盖上保鲜膜,常温静置1小时。(拌杏仁片温柔一些,很容易碎,碎一点没关系,都碎就不好看了)

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步骤 6
步骤 6

1小时后,筛入低筋面粉。

步骤 7

再次轻柔、充分翻拌均匀,继续盖好保鲜膜,静置半小时。

步骤 8

半小时后,用刮刀在垫了油纸的烤盘上摊上杏仁面糊,尽量薄一些。

步骤 9

放入上下火160℃预热好的烤箱,中层烤制8~10分钟。时间要根据瓦片的厚薄自行进行调整。

菜谱创建时间:2015-11-26 19:39:56
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