黄瓜和青椒切块备用。
泡好的香菇切条，葱姜切碎，备用。
豆腐切薄块，国内放油炸至两面焦黄，装盘备用。（我没放多少油，是煎的。）
鱼片和虾仁过油备用。
锅内留少许油，放葱姜末炒香，放香菇炒8成熟，再放鱼片虾仁和豆腐翻炒，加生抽，最后放青椒和黄瓜，再翻炒，加少量盐，再翻炒几次即可。