虎皮铜锣烧～

作者： Eunoia小笼包

用料

• 雞蛋 1顆
• 泡打粉 1/2小勺
• 麵粉（低粉最好） 60g
• 牛奶/水 15-20ml/g
• 砂糖 15-20g
• 蜂蜜/楓糖漿 15ml（1大勺）
• 餡料：
• 打發奶油 適量
• 紅豆餡 適量
• 各種餡料 隨便加哈哈哈

虎皮铜锣烧～的做法步骤

步骤 1

雞蛋攪打均勻 然後加入糖 用打蛋器攪拌到顏色發白（電動的比較快 手動也可以 就是一定不要打到白糖沒有顆粒了）

步骤 2

牛奶/水和蜂蜜加入蛋液 再攪打均勻

步骤 3

泡打粉+低粉過篩後加入蛋液 輕輕攪拌到沒有粉（不要過度攪拌以免起筋）保鮮膜蓋好冷藏30分鐘

步骤 4

****關鍵步驟！！！**** 剪一大塊油紙 放在平底鍋裡 煎的時候隔著油紙煎～ （一般銅鑼燒是在平底鍋直接煎 然而虎皮的隔張油紙） 有小氣泡看起來快熟了就可以翻面了 然後可以撕掉油紙了

步骤 5

包餡料的時候虎皮朝外就好

菜谱创建时间：2015-11-26 02:56:13