咸柠姜烧排骨

作者： Lottepanda饭饭

早上起床拉开窗帘，哇~好大的雪 冬天真的来了 做点什么好吃的呢 天冷就想吃肉肉 换季也容易感冒 家里还有一些咸柠檬，泡水喝止咳润肺，还能预防流感 突发奇想用咸柠檬来烧排骨吧，加大量的姜，驱寒暖胃 味道很棒，咸柠让排骨丝毫不腻，排骨吸收了咸柠的清新香气，过瘾吃肉又很清爽 还有一些预防流感的功效~嘻嘻，快来烧一锅大快朵颐吧

用料

• 咸柠檬 1.5个
• 姜 半块
• 猪肋排 7-8块
• 耗油 1汤匙
• 生抽 1/2汤匙
• 糖 3汤匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 米酒 1汤匙
• 米醋 1汤匙
• 食用油 1汤匙
• 盐 1茶匙

咸柠姜烧排骨的做法步骤

步骤 1

饭前洗手，做饭前当然要用舒肤佳泡沫洗手液先洗手，勤洗手能有效预防流感哦~

步骤 2

排骨用清水冲洗干净

步骤 3

控干排骨表面的水分，加入一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙糖、半茶匙白胡椒粉，拌匀，腌制一小会儿。

步骤 4

咸柠和姜切块

步骤 5

铁锅先用姜片擦拭一遍，可以防止粘锅。

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步骤 6

步骤 6

锅烧热加油，加入姜块煸香。

步骤 7

排骨下锅翻炒，腌制排骨时放了糖，所以排骨下锅翻炒会有一些炒糖色的味道，时间不要太久，以免糊掉会苦。

步骤 8

加入咸柠檬，翻炒至排骨变色。

步骤 9

加入一汤匙米酒，烹出酒香，加入一大杯开水，盖盖子焖15分钟。

步骤 10

开盖加入两汤匙糖和一汤匙米醋、一茶匙盐，大火开盖子收汁儿。收汁儿还要一会儿，切一些香葱和红椒。

步骤 11

收汁儿至排骨颜色红亮，光火，盛盘，撒上香葱和红椒碎。配上一碗香喷喷的米饭，开动~

咸柠姜烧排骨的小贴士

口味是酸甜的有一点点像糖醋排骨，但是咸柠的清新味道远远不同于糖醋排骨的酸甜，如果时间允许可以多炖一会儿，姜也会儿非常入味，喜欢吃姜的小伙伴也可以尝尝里面的姜块。最后加入的红椒很适合喜欢吃辣的小伙伴，酸甜香辣你能想象吗？还是尝尝吧~

菜谱创建时间：2015-11-22 15:29:11