路边摊的美味：炒面

作者： 一小只迷路的我

记得大学实习的时候，有时候跟着带教老师上手术，下台晚了，就跟着老师去吃工作餐，有时候太累了想回宿舍休息，就在回宿舍的路边摊上来一份炒面！酱香浓郁，用料十足！

用料

• 洋白菜 胡萝卜
• 老火腿 鸡蛋
• 甜面酱 番茄酱
• 葱姜蒜末 糖、盐、鸡精、蚝油、生抽、香油

路边摊的美味：炒面的做法步骤

步骤 1

准备炒面，一般的菜市场都有卖，如果没有，可以买细一点的鲜切面，蒸锅里蒸到七分熟！☺

步骤 2

洋白菜切细丝备用

步骤 3

胡萝卜切细丝备用

步骤 4

火腿肠切丝

步骤 5

鸡蛋炒熟备用

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步骤 6

步骤 6

胡萝卜事先炒至短生，因为它本身不太容易熟，还因为它富含维生素A属于脂溶性维生素！

步骤 7

洋白菜也提前过油，是为了把水汽炒出去，不过也可以省略这步！

步骤 8

热锅热油，6成热，放入葱姜炝锅！

步骤 9

放入甜面酱和番茄酱煸炒

步骤 10

放入面条翻炒，最好一手拿铲子一手拿筷子，因为我炒的比较多！放一点水，盖盖子闷炒一小会，面条会更容易熟透，柔软！ 面条均匀沾上酱料后依次放入胡萝卜，鸡蛋，洋白菜，和火腿条，继续翻炒，放入盐，蚝油，糖，生抽，，最后放蒜末，香油！翻炒均匀！

步骤 11

duang，duang，duang闪亮登场

菜谱创建时间：2015-11-21 22:18:46