我用的这种小豆干，洗净沥干水份。如果是大豆干可一切四份。
下油锅中火炸至表面起皱即可。
炸成这样就可以了。捞出。
锅里留少量油，放炸好的豆干、冰糖或白糖（多放点）、少量生抽、八角、花椒、桂皮，香叶翻炒，随后加少量热水小火炖20分钟。
加入熟芝麻大火翻炒收汁装盘即ok。
香甜的豆干无论下酒，还是当做小零食都是不错的。
糖的放入量以个人口味为准。此菜以甜味为主，生抽不要放多。