「M's House」蔓越莓饼干

作者： Ms-House

180度，20min 4.2cm 方模，这个方子可做 24个 饼干

用料

• 低粉 185g
• 黄油 100g
• 蔓越莓 50g
• 细砂糖 35g
• 全蛋液 15g

「M's House」蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切细备用

步骤 2

黄油软化加入糖粉打发。 Tip：不打发也可以，打发会更加酥松，反之不打发会更硬，想锻炼牙齿的甚至可直接把黄油化为液体。M的饼干是专供我家2岁小盆友的，都会打发让其保持酥松

步骤 3

加入鸡蛋液和切细的蔓越莓干到打发的黄油中继续搅打均匀

步骤 4

面粉过筛后加入上一步准备好的黄油中 Tip： 没筛的可飘过过筛步骤〜 过筛目的：和面粉时更加均匀 ，利于和黄油更好结合，让饼干口感更细腻、均匀、酥松

步骤 5

将面粉与黄油搅拌均匀后放入保鲜袋中准备入方膜整形

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步骤 6

步骤 6

在方膜中整形好后放入冰箱冷冻 1 个小时左右 Tip： 1.冷冻的目的是为了切片。没有冷冻一切就会散开。 2.冷冻时间过短或过长都会造成不好切片的问题 3.冻的时间越短饼干烤后会越蓬松

步骤 7

冻好出膜

步骤 8

切成大概 0.5 厘米厚的片

步骤 9

放烤盘

步骤 10

180度，中层，20min

菜谱创建时间：2015-11-21 12:57:20