吉利丁老酸奶

作者： 哭ZO猫儿

我想要西湖老酸奶，直接发出来的酸奶总是觉得不够厚，又懒得滤乳清，乳清也是营养啊，滤掉觉得比较浪费，就，上手加点凝固剂吧！

用料

• 吉利丁片 3.5g
• 全脂牛奶 350
• 乳酸菌 适量
• 甜味料 适量

吉利丁老酸奶的做法步骤

步骤 1

吉利丁片洗净，冰箱内浸泡半天（所谓洗净，就是冲冲灰咯，最好用凉开水，因为之后牛奶可以不煮开。泡到软就可以啦）

步骤 2

吉利丁片和一半的牛奶一起煮化（白砂糖或红糖等颗粒糖可以在这一步加，一起融化）

步骤 3

加入剩下的牛奶，兑成温热，加入乳酸菌粉（太热怕把菌给烫死了，所以就只用一半去融化吉利丁）

步骤 4

然后就捂进酸奶机就可以啦。随便什么酸奶机，天热的话直接室温都行

步骤 5

进冰箱，让它变得更厚更凝固

菜谱创建时间：2015-11-19 13:48:51