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干烧墨鱼仔

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作者: 渔家客宴
渔船上新带过来的墨鱼仔,迫不及待自己烧起来吃吃。

用料

干烧墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗,捞起准备宰杀清理。

步骤 2

用剪刀将墨鱼仔肚子剪开(无墨鱼板的那一面)。

步骤 3

将肚子里的墨鱼板,膜囊,肠胃等杂质剔除。 处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。

步骤 4

辣椒干,大蒜切好备用。

步骤 5

先将辣椒干,大蒜油中爆香,然后倒入处理好的墨鱼仔。

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步骤 6
步骤 6

翻炒过程中加入料酒,酱油,白糖,醋,稍微烧一下就可以起锅了。

步骤 7

墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩,口感更好哦!

干烧墨鱼仔的小贴士

墨鱼仔这里有售 https://item.taobao.com/item.htm?id=523775086168

菜谱创建时间:2015-11-17 14:22:10
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