用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。
椰子用刀去壳，将耶肉取出来。
将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用。
锅中煮开水，将鸡肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水。
将煮好的鸡肉倒入盆中，再用清水冲洗一次。
红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。
将鸡肉，椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞，姜片分次倒入煲汤锅中。
然后将椰汁倒入锅中。
再倒入适量的水。
盖上锅盖，按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。
煲好的汤，调入适量的盐，即可享用。
煲好的椰子鸡汤非常清甜，非常好喝，美味。
1、家里没有煲汤锅的，可以用砂锅或电饭煲煲，一样美味。 2、鸡肉可以换成乌鸡来煲，更加营养。 3、鸡肉一定要事先煮一分钟，焯去血水，否则煲出来的汤不是那么美味哦。 4、不喜欢加党参黄芪的亲们，可以不加，也可以加点胡萝卜一起下去煲，一样好喝。