将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。
我用的是朋友送的柬埔寨红糖，大家可以用冰糖
将糖在微火中熬化
放入已经过水的五花肉，煸炒至焦红
依次放入黄酒、生抽、老抽、料味包，并加入适当热水没过五花肉。 由大火改小火炖大约半个多小时。
由大火改小火炖大约半个多小时。