准备好银耳(说个题外话!!我妈没怎么给我科普 然后有一次在超市买了一个银耳打算随意炖来喝 喝了好几次 都以为酸酸的是正常的 - - 之后去江西玩看到这些银耳我才知道尼玛我喝的都是硫磺吧..所以银耳采购的时候!一定!一定!要注意!真正的银耳!没有酸味!泡开来谁是黄的是正常的!)说远了..因为我的杯子不大 所以炖的时候我只用了图片的四分之一
泡发银耳我大概用了两个小时吧 我也是心急 其实银耳多泡泡比较好闷 然后 四分之一的银耳泡开了之后 其实量也不少啦 就是忘记拍一张泡开的水 银耳泡开水出现淡黄色是很正常的 我是从哪个卖银耳家的人说的 那个人真的很好 应该没骗我 -"- 不信你百度
第三步 就是将银耳去蒂 就是底下黄色那部分 再将其撕成小碎片 (ps:银耳出角的地方就是这些撕开的切口 切口越多 越容易出胶 想要喝到胶胶口感的银耳 就必须撕得很小很小很小 有一次我还逼我男朋友一个个撕成指甲大小的 =-= 但是这次 因为我很懒 所以直接剪刀剪..其实效果是一样的ˊ_>ˋ) 撕碎片之后就可以扔进焖烧杯里待用了
第四步 也是很重要的一部 就是在装了银耳的焖烧杯里 加进刚刚煮沸的水 然后摇晃摇晃摇晃 (因为我没有提前热一下食材 所以我是直接加水摇晃 这个动作就等于"杯子热身+食材热身") 摇晃后让他呆上五分钟左右 这期间可以准备烧开第二壶水 (因为我在宿舍条件有限 所以烧水的壶也比较小 热身的动作已经导致我水用光了 而烧开第二壶水的时间刚好用来给杯子和食材做热身
而在上面的热身里 你就可以准备下一个步骤的事情 其实也不难 就是将枸杞红枣也撕成碎片 因为东西小一点的话比较容易被焖熟 (当然还是用剪刀拉喂别骂我懒 -"- )
第五步 就是把刚刚热身的水用漏勺格挡着银耳 把水倒掉 然后放进撕开的红枣枸杞 再加入刚煮沸的开水 盖好盖子 就可以准备次了 (☆_☆)
我大概焖了三个小时左右 期间忍了很多次都不敢打开去看 就是怕没熟而热量流失了 三个小时之后第一次打开看就成了图片这个样子 水还是热乎乎的 (但是杯子隔热效果很好!摸起来一点都不觉得热!) 但是已经可以看出银耳开始出胶了 然后我就顺带的放几个冰糖进去 再盖上盖子 摇晃几下 接着焖五分钟左右 就开盖了
如果你有心看到这里 那不管怎么样 还是先说一句谢谢你啦 看我话唠了这么多 反正开盖之后非常非常满意自己第一次成果 之前都是用炖锅炖过夜 每次喝到的都是胶胶的水 银耳几乎都消失了 但是这次却喝到 胶胶的水+咬的到的银耳 不说了 我去准备明天早餐了 再见!!:-D
小Tips都写在里面了 图片估计也都看得清楚 就是在加水和倒水的途中没有拍照 因为男票在玩游戏 - -＃ 没人帮我拍 不过应该也不难理解吧..最后 谢谢每一个看到这里的看官 T T 不管你抱着什么心态看的 只要是支持我的 我都表示感谢 以及 我会更加努力做好食物的!!