闽南肉羹-牛肉羹，快手20分钟减肥餐

作者： 马蹄莲DIY甜品

闽南特色的，福鼎肉羹，肉片汤，猪肉，牛肉，鱼肉，非常嫩滑，少许姜丝，汤清味淡但是绝对不简单。冬天来一碗，爽。

用料

• 牛肉/猪肉/鱼肉片/大肠 170g
• 地瓜粉清粉/玉米淀粉 适量
• 姜末 3g
• 姜丝 10g
• 党参 1小须
• 干辣椒 1个
• 料酒，醋，酱油，盐 5g/3滴/3滴/2g

闽南肉羹-牛肉羹，快手20分钟减肥餐的做法步骤

步骤 1

将牛肉/鱼肉/猪肉切薄片，一直用刀背或者松肉锤敲打拍松，地瓜粉/玉米淀粉/清粉加少许水和盐1g，少许姜末混合成浆用手抓均匀，多抓一会搅一搅，然后腌制至少30分钟，隔夜更好。

步骤 2

姜切丝，多一些

步骤 3

党参切三四段

步骤 4

从姜丝，辣椒，党参全部开始全部丢入4碗水中煮开，加入腌制好的肉，搅拌均匀，煮开后加料酒一点点，小火保持水开状态16分钟，加切段的香菜和小香葱，焖2分钟出锅就可以吃啦。

步骤 5

煮开后捞出党参。久了会苦，一颗干辣椒的微辣和料酒煮后完全没有肉腥，但是肉特滑嫩，好吃极啦

步骤 6

想吃也可以加一些肉丸，一顿大餐就好了

闽南肉羹-牛肉羹，快手20分钟减肥餐的小贴士

不要加太多盐。汤清爽。适合冬天。除了鱼，肉可以多腌制一些扔冻库，吃之前解冻，20分钟就好啦。早午晚都可以吃

菜谱创建时间：2015-11-15 17:02:31