明太鱼饺子

作者： xixi623

本想做墨鱼饺子，一大早和了一块墨鱼汁饺子面，可是去了菜场不巧没有墨鱼却看到了新鲜的明太鱼，毫不犹豫的买了四条，从来没有用明太鱼做过饺子，爱挑战的我今天就来试试哈！

用料

• 面粉 500克
• 墨鱼汁 1小匙
• 水 适量
• 馅料部分
• 明太鱼肉馅 500克
• 猪肉馅 300克
• 鸡蛋 1个
• 韭菜 一小把
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 麻油 适量
• 生姜沫 适量
• 生抽 少许
• 耗油 少许
• 黄酒 适量

明太鱼饺子的做法步骤

步骤 1

面粉中加入水和墨鱼汁天冷面和略软

步骤 2

猪肉剁馅

步骤 3

鱼肉剁馅，两种馅料混合，加入鸡蛋、糖、胡椒粉、生抽、耗油、黄酒顺一个方向至上劲，放入韭菜拌匀再加入麻油拌匀，最后放入盐这样韭菜不会出水。

步骤 4

这样就可以开始包了，左一个右一个，我包饺子很快的

步骤 5

大功告成，咸鲜多汁，再蘸上少许红醋更是能够调出鱼肉的鲜味

明太鱼饺子的小贴士

海鲜饺子记得要放一些韭菜，同样是使馅料更加鲜美

菜谱创建时间：2015-11-15 13:36:00