广式萝卜糕

作者： 南京小花猫

用料

• 在来米粉 250克
• 水 250ML
• 萝卜丝 500克
• 腊肉 50克
• 香肠 50克
• 海米 50克
• 水 250ML
• 盐、糖、蚝油、白胡椒粉 若干

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

泡发花菇，海米；

步骤 2

萝卜擦丝，其他材料全部切丁；

步骤 3

米粉加水，搅拌成米糊；

步骤 4

腊肉、香肠、海米、香菇，炒香，加萝卜丝、调料，炒软，加水，焖5分钟；

步骤 5

模具抹油，蒸锅水烧开；

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步骤 6

步骤 6

把米糊倒入萝卜的锅内，小火炒到粘稠，翻动困难的状态；

步骤 7

倒入模具，大火蒸40分钟；

步骤 8

凉透，取出，切块，吃前油煎即可。

广式萝卜糕的小贴士

1、萝卜丝不要擦得太细，喜欢有萝卜丝口感的，可以减去焖5分钟的时间； 2、根据米粉的不同品牌，自己调节水量，一定要小火炒，不然会糊； 3、冷藏保存，可以蒸了吃，但还是煎了好吃。可以做淡一点，然后蘸酱油膏吃（正宗广式吃法），我嫌麻烦，直接做得够咸了。

菜谱创建时间：2015-11-14 14:14:39