红烧大头鲢

作者： 飞天小胖

用料

• 黄酒，葱姜蒜瓣，辣椒，八角花椒，生抽老抽，蒜苗香菜末
• 一半的大头鲢

红烧大头鲢的做法步骤

步骤 1

买大头鲢子时可以让人一分为二，一半烧汤一半红烧

步骤 2

凉水洗净鱼头，去腮。热锅凉油（避免粘锅）煎两面（少许油），放黄酒、糖、葱姜蒜瓣辣椒、八角花椒、生抽老抽，倒入凉水，水开后转小火一起炖。

菜谱创建时间：2015-11-14 13:46:53