酥糯土豆丸子

作者： 沐木清食

酥脆软糯，老少皆宜，动起手来，美食离你很近，简单亦可高大上^_^

用料

• 土豆 400克
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 8克
• 白砂糖 5克（甜度可按自己口味调整）

酥糯土豆丸子的做法步骤

步骤 1

把土豆切碎蒸熟/水煮熟后捣成土豆泥（蒸的土豆较粉哦）^_^

步骤 2

把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖加入土豆泥中混合搅拌均匀

步骤 3

把搅拌均匀的土豆面团醒发十五分钟（主要是让糖和面团充分融合）后，等分揉搓成大小相等的小面团

步骤 4

起油锅，当油面冒出白烟时就可以把土豆丸子入油锅炸了^_^在炸的过程中找一圆背汤勺/筛子画圈推着丸子滚动起来，这样做的目的是为了防止丸子黏在一起，还有就是为了让丸子上色更加均匀^_^

菜谱创建时间：2015-11-14 13:04:06