吐司面包 超简单 松软拉丝吐司

作者： 新芽WQ

试验无数次，终于找到即简单又好吃吐司面包做法，分享大家！！！提醒：本配方可做2个450g吐司面包

用料

• 金像高精粉 500g
• 安琪高活性干酵母 6g
• 盐 2g
• 糖 50g
• 黄油 50g
• 液体（牛奶、鸡蛋、植物油、水、蜂蜜） 380g
• 蔓越莓 适量（可无）
• 炼乳 适量（可无）

吐司面包 超简单 松软拉丝吐司的做法步骤

步骤 1

说明：面包粉品牌不一样吸水不一样，之前用过新良也可以，但是起丝没有金像好

步骤 2

所有食材准备就绪，380g液体可以放（植物油、牛奶、鸡蛋、蜂蜜）只要重量达380g即可，我一般只用2个鸡蛋其余牛奶达380g。

步骤 3

面包机放入材料顺序：1：液体380g。2:高精粉500g。3:一边放糖一边盐。4:面粉中间挖个坑把酵母埋进去。 启动发面程序，和面五分钟加入软化黄油，开始面包机和面发酵程序，大概1.5小时

步骤 4

出膜

步骤 5

面包机1.5小时结束，发面满满一大盒

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步骤 6

步骤 6

中间戳一个洞，面团不回弹发酵成功

步骤 7

取出面团揉面排气，均匀分4份盖保鲜膜静置15分钟松弛，如果做蔓越莓小包，就需要分一半面团，大概510克做吐司，510克做蔓越莓小包

步骤 8

15分钟观察面团稍变大即可

步骤 9

可以取出一半，揉一下排气

步骤 10

取出一小面团擀成饼状

步骤 11

用保鲜膜包起来放冰箱冷冻20分钟左右，这个时间自己把控，不要冻实，要可以擀开

步骤 12

叠被子一样2边回折

步骤 13

卷起来

步骤 14

方向一致放入吐司盒

步骤 15

从冰箱里拿出来擀开，中间抹一层炼乳放蔓越莓或者蜜豆等各类自己喜欢食材，然后叠被子叠起来，然后在擀开，2com厚，切成自己喜欢大小，放烤箱发酵功能发酵，烤箱放一碗水，防止太干缺失水分，发酵二倍大

步骤 16

放入烤箱开起发酵功能，托盘放入冷水保证烤箱湿度。备注：烤箱没有发酵功能可室温发酵

步骤 17

也可盖湿布保证湿度

步骤 18

大概发酵一个小时，发酵九分满

步骤 19

盖好吐司盖，烤箱开启170度30分钟。备注：烤箱品牌不同火候不同，需要根据自家烤箱调整

步骤 20

蔓越莓小包烤好了

步骤 21

特别松软，拉丝效果极好！！！

步骤 22

可以切片，做三明治，夹心各类，小伙伴们尽情发挥想象

步骤 23

装密封袋保存

步骤 24

早上就是简单，但是美味在

吐司面包 超简单 松软拉丝吐司的小贴士

方子中加一种蔓越莓小包，其实就是让大家简单方法做不一样点心，换个方法换个心情，有时间我就重新写一个，因为前期步骤都是一样，只是后面一点点不一样，如果有什么不明白及时留言，我会尽快更改回复

菜谱创建时间：2015-11-13 19:15:38