将牛肉洗净切块、香肠切片，土豆、胡萝卜、洋葱都切成小块、葱瓣拍破切成蒜末；
将锅烧热放油，转小火放蒜末炒出香味，再将切成小块的牛肉、香肠，洋葱、土豆、胡萝卜一起下锅翻炒，再放入600ml清水，煮沸后捞起浮沫，再调至中火煮10分钟；
关火，取出盒中的咖喱块，掰开后全部放入锅内，搅拌均匀；
将咖喱料完全溶解后再开火，用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状；
用勺子压碎1/5的土豆；（这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒）；
将煮好的咖喱浇在米饭上即可制成一份美味可口的咖喱饭。