蒜黄切段，长度4、5cm即可
鸡蛋打散加入少许料酒
锅烧热加少许油放干辣椒炒出香味，下蒜黄翻炒，撒少许盐翻炒后盛出待用（蒜黄容易熟，翻炒30秒左右就好）
锅内倒油烧热下蛋液，待蛋液烧凝固翻几铲子将鸡蛋打散，等鸡蛋7成熟下蒜黄翻炒，出锅前可以再撒少许盐，滴一点点生抽调味上色。