酒心巧克力（香浓巧克力、浓心巧克力）

作者： 响雨1770

我的烘培日记

用料

• 巧克力 70g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 2个
• 糖 20g
• 糖粉 随意（最后装饰用）
• 面粉 30g

酒心巧克力（香浓巧克力、浓心巧克力）的做法步骤

步骤 1

【制作材料A】巧克力+黄油，放锅里融化。（如果没有这种的锅，就隔水加热至融化）。

步骤 2

【制作材料A】搅拌下，让它俩混合均匀（黄油遇热会融化的很快。）

步骤 3

【制作材料B】鸡蛋+糖，打散。

步骤 4

【制作材料B】打到稍微有点发白。

步骤 5

【A+b制成材料C】将材料A倒入材料B中，边倒边搅拌，速度要快。室温太低，巧克力巧克力会结块。

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步骤 6

步骤 6

【A+b制成材料C】完全混合

步骤 7

【材料C】加入1个杯盖的朗姆酒

步骤 8

【C+面粉---->成品原液】将面粉倒入

步骤 9

【成品原液】搅拌均匀

步骤 10

一个纸杯大概倒入60-65g，大概可以倒5个纸杯。放入冰箱保鲜层30mins。

步骤 11

放入烤箱，上下火200°C，8分钟（流心多）~10分钟（流心少）。烤完拿出来把纸杯撕掉。

步骤 12

【完成】倒扣在盘子上

步骤 13

装饰

步骤 14

撒糖粉

步骤 15

用勺子挖下去是这个效果（想要流心少点就多烤30s）

菜谱创建时间：2015-11-11 15:53:43