蛤蜊干一小把用适量温水泡一小时 倒入淘米篮放水盆中,顺时针搅动,让蛤蜊干中的泥沙洗净,换水,如此重复,直到洗净蛤蜊干中的泥沙
姜切未、萝卜切筷子粗细的条长约3Cm左右,焯水沥干备用
少许油爆香姜末,下蛤蜊干,沿锅边喷入料酒去腥,略炒倒入热水,水开后转小火焖煮五至十分钟,下萝卜条煮至透明,软烂,调入盐、鸡精关火盛出撒胡椒粉、大蒜花。鲜香美味的汤来啦!