香菇肉臊面

作者： Alice的美食

肉酱口感丰富，带皮的部分酥酥哒，瘦肉部分QQ哒！配上香菇的鲜美味道就不用说了，好吃↖(^ω^)↗

用料

• 五花肉 200g
• 香菇 8朵
• 青菜（油麦菜，油菜都可以） 150g
• 大酱 350g
• 甜面酱 一大勺
• 蒜 3瓣
• 面条 400g(两人份的)
• 葱花 少许
• 耗油 一勺

香菇肉臊面的做法步骤

步骤 1

将香菇焯水后放入凉水中，挤干水分，切成一厘米的小块备用

步骤 2

五花肉切成一厘米正方形小块，将全肥的小块分出来备用

步骤 3

不粘锅放一点点油，入锅底直径4厘米那么多，我用的是平底锅，然后最小火放入肥肉煸出油，用木铲挤压按按，能出很多油，然后放入瘦肉，小火炒至变色放葱花，出香味后放入香菇，炒一分钟，再放大酱，甜面酱，耗油，一边炒一边搅拌，直至肉酱红亮出锅

步骤 4

这个样子就ok了

步骤 5

大火滚水煮面，一边煮一边准备配菜， 蒜拍过切小块，另起一锅放一点油，小火放入蒜块，青菜炒至菜软即可，不用放盐，出锅。面煮熟后过一遍凉水，面还是温的就可以

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步骤 6

步骤 6

将面成出大碗里，放上肉臊酱和青菜，可以吃啦

香菇肉臊面的小贴士

这是2人份，喜欢辣口的可以在炒肉臊酱时，放一点小米辣，味道也很好哦！

菜谱创建时间：2015-11-10 13:59:23