用APP打开

消耗淡奶油的超软北海道手撕面包——椰蓉和巧克力很搭哦~

19.4万人浏览 2.2万人收藏 754人做过
APP中查看更多做法
作者: 牛奶少女丶
手撕面包的整形是学习@王光光光光 女神的日式香浓炼乳面包~ 这款手撕包真的非常非常软,因为顶部加了很多的炼乳、椰蓉和巧克力,所以非常香!

用料

消耗淡奶油的超软北海道手撕面包——椰蓉和巧克力很搭哦~的做法步骤

步骤 1

首先将材料丢进面包机揉至完全阶段,大约45分钟,手揉也可以~

步骤 2

面团进行一次发酵大约一小时,手指在面团上戳洞不会缩即可。

步骤 3

将面团擀成接近长方形,切成四条,在面团表面都刷上炼乳,炼乳的量随意~

步骤 4

然后一层一层叠起来。

步骤 5

长条面包切成八份后垂直放入中控模具,面团靠着烟囱,最后盖上保鲜膜。你们看图理解就好啦~我用的是九寸的不沾模具,如果你用的戚风模具记得给模具刷油防粘哦。

展开全部
步骤 6
步骤 6

38°二次发酵至两倍大(约40分钟),在面包上刷上多多的炼乳,撒上椰蓉和巧克力豆。烤箱预热180度,中下层20分钟,上色后及时加盖锡纸。

菜谱创建时间:2015-11-08 19:48:39
打开App收藏