把扁豆胡萝卜洗净切好，萝卜切丝备用。
烧开水倒入面条放入少量盐巴，煮至9分熟，捞出去，过凉水沥开水分，倒一点香油拨开备用。
热锅倒油，先炒胡萝卜和扁豆 快速翻炒搁置锅的一边，倒入蛋液一起翻炒，放入盘。
放姜蒜小米辣炒香，倒入面条和刚才炒好的食材，放一点酱油和辣椒油，上色均匀后，出锅。