旺仔小馒头

作者： 妮妮的麻麻很温柔

天气转冷，要给远在南方读书的宝贝女儿邮寄衣物，不夹寄些吃的不能平复我那泛滥的母爱。可是小宝儿说我是别人的妈妈，也不怕人家长胖。思来想去，有了，就做旺仔小馒头好了，小宝儿听后也爽快答应，说喜欢它萌萌的样子。可是查了好多方子，不是开裂就是反应太硬，于是凭着感觉，尝试了几个不同的配方，终于又酥又脆，口感好极了，可是不会像超市里卖的旺仔小馒头那样入口就能含化的，没牙的小宝宝估计不能吃。

用料

• 鸡蛋 1只全蛋加1蛋黄，大约80克
• 炼乳 20克
• 糖粉 40克
• 黄油 35克
• 马铃薯淀粉 165克
• 低筋面粉 50克
• 烘焙奶粉 30克
• 泡打粉 3克

旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

将1个全蛋和1个蛋黄(大约80克)打散，加入炼乳和软化的黄油搅拌均匀。

步骤 2

将各种粉过筛混合均匀。

步骤 3

将混合好的粉倒入打散的蛋液中，用筷子搅拌到无干粉后，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 4

烤盘中铺上油纸。用手搓出比黄豆粒大些的面球，摆放在烤盘上，要有一定间隔，因为烤熟后的小馒头会长大的呦。

步骤 5

烤箱上下火，200度预热好，为防止开裂，用小喷壶在面球表面均匀喷洒些纯净水，然后将烤盘放中层烤20分钟。

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步骤 6

步骤 6

好啦，萌萌哒小馒头有没有

菜谱创建时间：2015-11-07 19:46:58