锅中放黄油（其它油也可），放入处理好的虾肉（剥光光用白醋盐黑胡椒抓一下），虾变色后取出备用。
锅中留底油炒香洋葱，倒入打好蛋液翻炒，就是洋葱炒鸡蛋。
把生菜切丝，用沙拉酱与洋葱炒鸡蛋拌在一起，这里我用的黄芥末，按口味添加盐糖胡椒等，让它好吃。
面包片烤一下，一片中的一面刷番茄酱，上面摆好虾仁，盖上芝士片。另一片面包用刚才的洋葱鸡蛋沙拉铺满，压一压，用虾那面扣，合体。
包油纸，横切！吃